-
Čas přípravy10 min
-
Doba vaření0 min
-
Porce2
-
Celkový čas10 min
Nejznámější tatarský biftek neboli tatarák je u nás ze syrového hovězího masa, které se smíchá spolu s dalšími ingrediencemi. Lze však připravit i tataráček z ryb. V našem případě použijeme uzeného lososa, který je opravdovou pochoutkou.
Luxusní tatarák z uzeného lososa je jednoduchá a velmi chutná verze tataráku, která se nepřipravuje ze syrového masa. K podávání doporučuji připravit topinky z toastového chleba, na které tatarák můžete natřít. Nezapomeňte si připravit také citron nebo limetku na zakápnutí lososa.
Lososový tatarák z uzeného lososa s avokádem
Pokud máte rádi avokádo a máte zrovna jedno zralé a měkké po ruce, tak doporučuji polovinu avokáda pokrájet na drobné kousky a vmíchat je do směsi k ostatním surovinám. Nezapomínejte, že avokádo má tendenci hnědnout, je nutné ho před přidáním do tataráčku zakápnout limetovou nebo citronovou šťávou a lehce osolit, protože chuť avokáda je sama o sobě nevýrazná.
Suroviny na luxusní tatarák z uzeného lososa:
100 g uzeného lososa- 6 plátků světlého toastového chleba
- 1 šalotka
- 1-2 lžíce čerstvého sýra (žervé)
- 1 lžička kaparů
- citronová šťáva podle chuti
- sůl & čerstvě mletý pepř
- lžička worcestrové omáčky
- 1 lžička nasekaného kopru
- na ozdobu: čerstvý kopr, křepelčí vejce, plátky okurek
100 g uzeného lososaTIP: Čerstvý sýr můžete nahradit stejným množstvím zakysané smetany.
VIDEORECEPT
Postup přípravy luxusního tataráku z uzeného lososa
- Nejprve si zpracujte uzeného lososa. Ostrým nožem jej pokrájejte na tenké plátky a plátky poté křížem pokrájejte na jemné kousky a dejte do misky.
Nejprve si zpracujte uzeného lososa. Ostrým nožem jej pokrájejte na tenké plátky a plátky poté křížem pokrájejte na jemné kousky a dejte do misky.- Šalotku si oloupejte a nakrájejte najemno, kapary si také pokrájejte na jemné kousky a přidejte je společně s ostatními surovinami k rybě.
Šalotku si oloupejte a nakrájejte najemno, kapary si také pokrájejte na jemné kousky a přidejte je společně s ostatními surovinami k rybě.- Tataráček ochutnejte a podle potřeby zakápněte čerstvou limetou nebo citronem a promíchejte.
Tataráček ochutnejte a podle potřeby zakápněte čerstvou limetou nebo citronem a promíchejte.- V topinkovači si opečte 6 plátků světlého toastového chleba, každý plátek překrojte na 2 trojúhelníky a podávejte k vychlazenému tataráku.
V topinkovači si opečte 6 plátků světlého toastového chleba, každý plátek překrojte na 2 trojúhelníky a podávejte k vychlazenému tataráku.- Servírujte společně s měsíčkem citronu, čerstvým koprem nebo křepelčím vejcem.
Servírujte společně s měsíčkem citronu, čerstvým koprem nebo křepelčím vejcem.
Napište komentář